اطلاعات پایه و کاربردها
پیاز، یکی از مهم‌ترین و پرمصرف‌ترین محصولات در آشپزخانه‌های سراسر جهان است که از زمان‌های قدیم در تهیه‌ی انواع غذاها و پخت‌وپزها مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این میوه دارای ویژگی‌های منحصربه‌فردی است که آن را به یکی از محبوب‌ترین مؤلفه‌های تغذیه‌ی انسان تبدیل کرده است.
ارزش غذایی پیاز
پیاز حاوی مقدار زیادی ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، پتاسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این مواد مغذی به حفظ سلامت قلب، کاهش التهابات بدن، و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. همچنین، پیاز کم کالری است و می‌تواند در رژیم‌های کاهش وزن نیز مفید باشد.
کاربردهای پیاز
پیاز به عنوان یک ماده طعم‌دهنده و مزه‌بخش در انواع غذاها و پیش‌غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله کاربردهای معروف پیاز می‌توان به استفاده آن در سرخ کردن، پختن، سرخ‌کردن، و استفاده به صورت خام در سالادها و ساندویچ‌ها اشاره کرد. همچنین، پیاز به عنوان مواد اصلی در تهیه‌ی سس‌ها، پیکل‌ها و ترشی‌ها نیز استفاده می‌شود.
پیاز در زراعت و بازار
تولید پیاز به طور گسترده در سراسر جهان انجام می‌شود و به عنوان یک محصول باارزش در بازار جهانی مورد توجه قرار می‌گیرد. کشت پیاز نیازمند شرایط آب و هوایی خاصی است و در بسیاری از نقاط جهان، به ویژه در مناطقی با آب و هوای خنک، کشت می‌شود. همچنین، پیاز از جمله محصولاتی است که معمولاً به صورت تازه و یا خشک شده در بازارها عرضه می‌شود و در صنایع غذایی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
