گوجه‌فرنگی: سبزی یا میوه؟
گوجه‌فرنگی یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزی است که هم در غذاهای خام و هم در پخت‌وپز استفاده می‌شود. از لحاظ گیاه‌شناسی، گوجه‌فرنگی یک میوه محسوب می‌شود، زیرا از گل گیاه رشد کرده و دارای دانه است. اما در دسته‌بندی آشپزی، معمولاً آن را یک سبزی در نظر می‌گیرند، چون کاربرد آن در غذاها بیشتر شبیه به سبزیجات است.
ویژگی‌های مهم گوجه‌فرنگی:
- سرشار از لیکوپن: آنتی‌اکسیدانی قوی برای محافظت از بدن
- منبع ویتامین C و A: تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست
- کمک به سلامت قلب: کاهش کلسترول و حمایت از جریان خون
- بهبود عملکرد گوارش: دارای فیبر مفید برای سلامت روده‌ها
- تأثیر ضدالتهابی: کمک به کاهش التهابات بدن
